总管?
徐樱扑哧一声,差点儿笑岔气儿!
“我说,你是连御膳房里到底设了多少个机构,多少个职位都不知道,就敢大言不惭的胡诌个总管出来?”
“这前清的御膳房,又叫御茶膳房,一共设五个机构,分别是膳房、茶房、肉房、干肉房、档案房。咱们老百姓通常说的御膳房,是专门给皇帝做饭的内御膳房,这内御膳房又设五局,有荤局、素局、挂炉局、点心局、饭局。五局里各有庖长、副庖长、庖人、领班、拜唐阿、承应长、承应人等等十来个职务若干人,再加上专门给皇帝试毒上菜的司膳太监和打杂的厨役们,一个内御膳房,几十个职务,几百号人,就是没听说过个御膳房总管!你倒是说说,你祖上那总管哪儿来的?”
孙德兴傻眼儿了,他可是连听都没听说过这么多词儿啊!
徐樱一双小手背在身后,踱步到大厅里,绕着孙德兴,审视般的打量着他:“再说,你也是个厨子,你师傅教过你‘千张肉’没?那是唐代名女厨善祖所创;让你见识过‘辋川拼盘’没?那是五代女尼梵正所传,据传后来南宋第一女御厨刘娘子还曾复原过这组拼盘,更别提董小宛、萧美人,善作糕点、面点,被记载进美食圣经《随园食单》里……”
说到这里她顿了顿,冷笑一声:“你没文化,这些你不知道也就算了,可你总识字吧?睁开你的狗眼看看,咱饺子馆儿正堂上挂着的这幅字是什么?!”