做腐乳本来就是要保证没有杂菌的，但是受大环境所限，没有什么杀菌的设备，颜初雪便只能采用最原始的方法，用开水烫洗，然后高度白酒杀菌。
颜初雪跟赵氏说了一声便出去打酒了，正好村里李叔公家里是祖传的酿酒手艺，平日里村里人喝的酒都是在他那里买的，颜初雪之前也试过，口感还行，用来杀菌是可以的。
颜初雪横穿了小半个村子才走到李叔公家门口，她敲了敲门，问道：“李叔公在家吗？”
不一会儿门便开了，伸出一个小脑袋看着颜初雪，眼睛滴溜溜的转着，然后扭头朝院子里说道：“爷爷，是小雪姐来了。”
开门的小男孩儿是李叔公的小孙子，平日里就李叔公跟小孙子两人住在村子里，至于李叔公的儿子和儿媳据说是去外面跑生意了，已经好几年没回村里了。
颜初雪朝小男孩儿笑了笑，然后进了院子，说道：“李叔公，我是来买酒的，你家现在还有多少酒？要高粱酒。”