至于地方学校，包括京都、都督府、州、县等所设立的，但主要是州学和县学两级。学生多数来自士庶地主，大概也有资格的限制。学习成绩优良者，可由地方官保送参加常举考试。经州考试合格后，送到中央参加常举考试，称为“乡贡”。“乡贡”合格者，可获得做官的候补资格。值得一提的是，唐太宗于贞观三年九月下令“诸州置医学”,设医药博士一人，从九品上，掌疗民疾，教授学生。这对于各地医学教育事业的发展起了一定的作用。
从学校内部体制来看，国子监置祭酒一员、司业二员，为最高学官，“掌邦国儒学训导之政令。”六种学校各有博士，助教多人，进行具体的教学活动。国子学、太学和四门学的“教法”基本上相同，主要是儒家经书的读与讲，故其教师大都是经师。课程除必修的《孝经》《论语》外，设有大经(《礼记》和《左传》)、中经(《毛诗》《周礼》和《仪礼》)、小经(《周易》《尚书》《公羊传》和《榖梁传》),统称为“九经”。